宅家的第13天，继续🆙我的厨艺～
今日份菜品[猪头]泰式椰浆咖喱鸡🍛
敲重点：椰浆是关键，既有奶香，又兼具椰子🥥的清甜；
【调味料】椰浆（高达牌，400ml），黄咖喱酱（泰娘牌，50g），以上均购自【麦德龙】
【配料】土豆🥔2只，胡萝卜🥕1根，紫洋葱🧅半只，鸡大腿1只；
【做法】
1⃣️鸡大腿焯水，去血沫杂质，过凉水洗净备用；
2⃣️锅内热油，倒入紫洋葱丁翻炒，待葱香味儿出来后，倒入土豆丁、胡萝卜丁继续翻炒；
3⃣️倒入椰浆（400ml），以刚刚没过配料为限，不够也可以再加点儿水；焖煮5分钟；
4⃣️倒入鸡大腿；煮2分钟；
5⃣️倒入黄咖喱酱（50g），搅匀；此时椰浆的香味儿弥漫开来，咖喱酱不容易化开，需要搅拌一下；继续煮6分钟；
6⃣️此时锅内咖喱与椰浆完全混合，胡萝卜丁软烂，微微加盐（视自己口味，作为口轻的人，我加了小半勺儿），即可出锅。
和东南亚餐厅的味道完全一样，😋吃起来吧～
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